Hazır yufka, hemen hemen her kadının buzdolabında mutlaka bulunur. Çünkü yufka, aniden gelen bir misafir konusunda en iyi yardımcıdır. Yufkadan birbirinden güzel ve lezzetli börek çeşitleri hazırlanabilir, bu nedenle yufka çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Yufkadan birçok çeşit ve birbirinden farklı görüntüde çok sayıda börek yapılabilir. Oldukça lezzetli olan bu börekler, aynı zamanda pratik yapımı sayesinde daha sık tercih edilir. Yufkadan börek çeşitleri tarifi arayan kişiler, börek tarifleri listenize sizler için paylaşılan muska ve sodalı yufkadan börek çeşitlerini de ekleyebilirler.

Muska böreği, en çok çocuklar tarafından beğenilen börek çeşitlerinden biridir. Çıtır çıtır şahane bir lezzete sahip olan bu yufkadan börek tarifi, kadın oturmalarında sunulabileceği gibi kahvaltılarda da tüketilebilir. Ayrıca bu böreğin yapılışı da son derece basittir. Yufkanın şeritler halinde kesilmesi ile yapılan muska böreğini yaparken iç malzemesi olarak peynir kullanılabileceği gibi haşlanmış patates de oldukça şahane olur.

Sodalı yufka böreği, içinde yağ olarak margarin kullanılması nedeniyle çıtır çıtır bir lezzete sahiptir. Fırına verilmeden evvel üzerine bir şişe soda gezdirilir. Bu nedenle kat kat ayrılan sodalı yufka böreği, su böreğini aratmayacak görüntü ve lezzettedir. Yemeklerin yanında, beş çaylarında servis tabaklarında yerini alan bu börek çeşidinde iç malzemesi genellikle lor peyniri ve tam yağlı beyaz peynir karışımı kullanılır. Ancak isteğe bağlı olarak sodalı yufka böreği, aynı zamanda ıspanaklı peynirli olarak da yapılabilir.

Sigara böreği, özellikle çocukların her daim severek yediği böreklerdendir. Yağda kızartılması nedeniyle ayrı bir lezzete sahip olan sigara böreğini yapmak da oldukça basittir. Aynı zamanda birçok kişi tarafından fırında da yapılan bu börek çeşidinde iç malzemesi olarak eriyen peynirlerin kullanılması tavsiye edilmez. Aksi takdirde eriyen peynirler kızartma yapılırken böreğin içinden akarak yağın sıçramasına neden olur. Bu nedenle sigara böreği yapımında genellikle yarım yağlı beyaz peynirler kullanılır. Ancak bu börek fırında yapılacaksa içerisine kaşar peyniri rendesi de ilave edilebilir.

Gül böreği, gül çiçeğini anımsatan görüntüsü ile hem göze hem de mideye hitap eden muhteşem bir börektir. Yufkadan börek çeşitleri arasında ayrı bir yere sahip olan bu börek, yufkanın dört eşit parçaya kesilip üzerine iç harcı sürüldükten sonra sigara böreği gibi kıvrılıp tekrar kendi etrafında dolanması ile yapılır. İçerisinde iç malzemesi olarak arzuya bağlı olarak kavrulmuş kıyma ya da peynir kullanılabilir.

Yufkadan börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır:

Yufkadan börek çeşitleri, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarımızın vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Siz de bu tarifleri deneyerek sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.