Çikolata, tropik kakao ağacındaki tohumlardan elde edilip çeşitli işlemlerden geçirilerek üretilen oldukça lezzetli bir yiyecektir. İçerisine şeker, süt, fındık ve fıstık eklenerek tadı mükemmel hale getirilir. Kalori oranı oldukça yüksek olmasına rağmen sıkça tüketilir. Kısacası, çikolatayı sevmeyen neredeyse yok denecek kadar azdır. Çikolatanın yenildiği zaman mutluluk hissi verdiği de düşünülmektedir. Bizleri mutlu eden ve stresten uzaklaştıran bu mucize yiyeceğin çeşitli türleri bulunmaktadır.

Bitter çikolata, kalori oranı düşük bir çikolata türüdür. Çikolata çeşitleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Yenildiği zaman ağızda dağılarak hafif acı bir tat bırakır. Kakao oranının yüksek olması nedeniyle oldukça lezzetlidir. Türk kahvesinin yanında en çok tercih edilen çikolata türlerinden biridir.

Beyaz çikolata, renginden dolayı içerisinde kakao olmadığı düşünülse de aslında %20 oranında kakao yağı içerir. Beyaz çikolata süt tozu, şeker ve kakao yağından yapılır. Oldukça lezzetli ve ağızda eriyen bir çikolata çeşididir.

Sütlü çikolata, %14 oranında süt ve süt yağı içerir. Çok yumuşak ve akışkandır. Bu yumuşaklığı ve akışkanlığı sayesinde pasta süslemelerinde sıkça tercih edilir.

Dolgulu çikolata, genellikle bitter veya sütlü çikolatalardan oluşur. Dışı sert, içi akışkan olup, ağızda iki farklı lezzet bırakır. Bol sütlü bir çikolata çeşididir ve bayramlarda, özel günlerde sıkça ikram edilir.

Çikolata çeşitlerinin sadece tat ve dokuları değil, aynı zamanda sağlık üzerindeki etkileri de farklılık göstermektedir.

Bitter çikolata, yüksek kakao oranı sayesinde antioksidan açısından zengindir. Kalp sağlığını destekler, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirebilir.

Beyaz çikolata, saf kakao yağı içerdiğinden dolayı genellikle daha yumuşak ve kremamsı bir yapıya sahiptir. Ancak, besin değeri açısından diğer çikolata türlerine göre daha düşük olabilir.

Sütlü çikolata, pastacılık ve tatlı yapımında sıklıkla kullanılır. Akışkan yapısı sayesinde ganaj ve krema yapımında ideal bir malzemedir.

Dolgulu çikolatalar, iç dolgularına göre farklı tatlar sunar. Fındık, fıstık, meyve püresi veya likör ile doldurulmuş çeşitleri bulunmaktadır.