Popüler Sushi Çeşitleri ve İsimleri
- Nigiri: Üzerine çiğ veya pişmiş balık, deniz ürünleri veya omlet dilimleri yerleştirilmiş el şeklindeki pirinç topçukları
- Maki: Deniz yosunu (nori) ile sarılmış, içinde pirinç ve çeşitli malzemeler bulunan rulo sushi
- Uramaki: "Tersine çevrilmiş rulo" - pirinç dışta, nori ve iç malzemeler içeride
- Temaki: Elle sarılmış, koni şeklindeki nori içinde pirinç ve malzemeler
- Sashimi: Yalnızca dilimlenmiş çiğ balık veya deniz ürünleri (teknik olarak sushi değil ama genellikle sushi restoranlarında servis edilir)
- Chirashi: Kase içinde servis edilen, üzerine çeşitli malzemeler serpiştirilmiş sushi pirinci
Özel Sushi Türleri
- Futomaki: Kalın rulo - birden fazla iç malzeme içeren büyük maki ruloları
- Hosomaki: İnce rulo - genellikle tek bir malzeme içeren ince maki ruloları
- Gunkan: "Savaş gemisi" - kenarları nori ile çevrili, üzeri çeşitli malzemelerle kaplı pirinç topu
Popüler İçerikli Sushi Çeşitleri
- Tekka Maki: Orkinç dilimleri içeren maki
- Kappa Maki: Salatalıklı maki
- California Roll: Yengeç, avokado ve salatalık içeren uramaki
- Dragon Roll: Karides tempura ve avokado ile yapılan özel uramaki
- Spicy Tuna Roll: Baharatlı ton balığı ile yapılan maki
- Unagi Nigiri: Izgara yılan balığı ile yapılan nigiri
- Tamago Nigiri: Tatlı omlet ile yapılan nigiri
Geleneksel ve Modern Sushi
- Edomae Sushi: Tokyo kökenli geleneksel sushi stili
- Oshi Sushi: Kalıpta preslenerek yapılan sushi
- Inari Sushi: Kızartılmış tofu keseleri içinde sushi pirinci
- Fusion Sushi: Geleneksel Japon teknikleriyle diğer mutfaklardan malzemelerin birleşimi
|
