Bezelye ile yapabileceğim farklı yemek tarifleri neler?

Bezelye, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze olarak mutfaklarda sıkça yer almaktadır. Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlıklı bir diyetin parçası olabilmektedir. Bu yazıda, bezelye ile yapabileceğiniz çeşitli yemek tariflerine odaklanacağız.

1. Bezelye Çorbası

Bezelye çorbası, hafif ve besleyici bir başlangıç yemeğidir. İşte basit bir tarif:

• Malzemeler: 2 su bardağı bezelye, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 4 su bardağı sebze suyu, tuz ve karabiber.
• Yapılışı: Soğanı ve havucu doğrayın, zeytinyağında kavurun. Ardından doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bezelyeleri ekleyin ve sebze suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Blenderdan geçirip servis edin.

2. Bezelye Pilavı

Bezelye pilavı, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir garnitür olarak sunulabilir.

• Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, 1 su bardağı bezelye, 1 adet soğan, 3 su bardağı su, tuz ve karabiber.
• Yapılışı: Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından bezelyeyi ilave edin ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

3. Bezelye Salatası

Bezelye salatası, taze ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkar.

• Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1/2 su bardağı zeytin, limon suyu, zeytinyağı, tuz.
• Yapılışı: Tüm malzemeleri doğrayın ve bir kapta karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ile tatlandırıp servis edin.

4. Bezelye Köftesi

Bezelye köftesi, vejetaryenler için harika bir protein kaynağıdır.

• Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 su bardağı galeta unu, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, baharatlar.
• Yapılışı: Haşlanmış bezelyeleri ezin. Soğanı kavurup bezelyelere ekleyin. Galeta ununu ve yumurtayı ilave edin. Baharatlarla tatlandırın. Köfte şekli verip yağda kızartın.

5. Bezelye ve Havuçlu Omlet

Besleyici bir kahvaltı seçeneği olan bu omlet, bezelyenin lezzetini ön plana çıkarır.

• Malzemeler: 3 adet yumurta, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet havuç, tuz, karabiber.
• Yapılışı: Havuçları rendeleyin ve tavada hafifçe soteleyin. Yumurtaları çırpın, haşlanmış bezelyeleri ekleyin. Karışımı tavaya dökün ve pişirin.

Ekstra Bilgiler

Bezelye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Ayrıca, düşük kalorili olması nedeniyle diyetlerde rahatlıkla kullanılabilir. Bezelyenin sağlık açısından faydaları arasında kalp sağlığını koruma, bağışıklık sistemini güçlendirme ve enerji verici özellikleri bulunmaktadır. Bezelye ile yapabileceğiniz bu tarifler, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı geliştirmek için bezelyeyi mutfağınıza dahil etmeyi unutmayın!