Türkiye'de En Yaygın Bulunan Balık Çeşitleri
Türkiye, zengin denizleri ve tatlı su kaynakları sayesinde pek çok balık türüne ev sahipliği yapar. İşte en yaygın olarak bulunan balık çeşitleri: - Hamsi: Karadeniz'in simgesi olan hamsi, özellikle kış aylarında bolca avlanır ve Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir.
- İstavrit: Hem Karadeniz hem de Marmara'da yaygın olarak bulunur; ızgara, tava veya buğulama şeklinde tüketilir.
- Sardalya: Ege ve Akdeniz'de sıkça rastlanan bu balık, yaz aylarında taze olarak tüketilir ve konserve olarak da popülerdir.
- Levrek: Hem denizlerde hem de çiftliklerde yetiştirilen levrek, ızgarada veya fırında pişirilerek sevilerek yenir.
- Çipura: Özellikle Ege ve Akdeniz'de bulunan çipura, lezzetli eti ve hafif tadıyla tercih edilir; genellikle ızgarada veya tuzda pişirilir.
- Palamut: Sonbahar aylarında Karadeniz ve Marmara'da bolca avlanan palamut, taze, tütsülenmiş veya konserve olarak tüketilir.
- Lüfer: İstanbul Boğazı ve Karadeniz'de mevsiminde yakalanan lüfer, büyüklüğüne göre farklı isimlerle anılır ve ızgarada pişirilmesiyle ünlüdür.
- Mezgit: Özellikle Marmara Denizi'nde yaygın olan mezgit, hafif etiyle tava veya buğulama için idealdir.
- Kefal: Hem denizlerde hem de tatlı sularda bulunan kefal, genellikle tuzlama veya ızgara şeklinde tüketilir.
- Alabalık: Tatlı su balığı olarak nehirlerde ve çiftliklerde yetiştirilen alabalık, ızgarada veya buğulamada sıkça tercih edilir.
Bu balıklar, mevsimine göre taze olarak balık pazarlarında ve marketlerde kolayca bulunabilir. Tüketirken bölgesel ve mevsimsel av yasaklarına dikkat etmek önemlidir. |
