Gözleme iç harcı çeşitleri nelerdir ve nasıl hazırlanır?

Gözleme, Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olup, ince yufka ile hazırlanan ve çeşitli iç harçlarla zenginleştirilen bir tür börektir. Bu yazıda, gözleme için popüler iç harç çeşitlerini ve nasıl hazırlanacaklarını bulacaksınız. Farklı damak zevklerine hitap eden tariflerle pratik bir şekilde gözleme yapmanın yollarını keşfedin.

03 Kasım 2024

Gözleme İç Harcı Çeşitleri Nelerdir ve Nasıl Hazırlanır?


Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve ince bir yufka ile hazırlanan, çeşitli iç harçlarla doldurulmuş bir tür börek çeşididir. Gözleme, özellikle sokak lezzetleri arasında popülerdir ve farklı iç harçları ile zenginleştirilebilir. Bu makalede, gözleme iç harcı çeşitlerini ve bu harçların nasıl hazırlandığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Gözleme İç Harcı Çeşitleri


Gözleme iç harcı çeşitleri oldukça fazladır ve her bölgenin kendine özgü tatları bulunmaktadır. İşte en yaygın gözleme iç harcı çeşitleri:
  • Peynirli Gözleme
  • Ispanaklı Gözleme
  • Kıymalı Gözleme
  • Patatesli Gözleme
  • Mantarlı Gözleme
  • Çıtır Sebzeli Gözleme
  • Çikolatalı Gözleme (Tatlı Alternatif)

Peynirli Gözleme


Peynirli gözleme, en klasik ve sevilen çeşitlerden biridir. Genellikle beyaz peynir veya lor peyniri kullanılarak hazırlanır.

Malzemeler:
  • Yufka
  • Beyaz peynir veya lor peyniri
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • Karabiber

Hazırlanışı:

1. Peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.

2. Yufkayı açın ve ortasına peynirli karışımı koyun.

3. Yufkayı iki yandan katlayarak kapatın.

4. Tavada veya sacda her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.

Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı gözleme, sebze severler için harika bir alternatiftir. Genellikle beyaz peynir ile birleştirilerek zenginleştirilir.

Malzemeler:
  • Yufka
  • 1 demet ıspanak
  • Beyaz peynir
  • Soğan (isteğe bağlı)
  • Karabiber

Hazırlanışı:

1. Ispanakları yıkayıp doğrayın, isteğe bağlı olarak soğanı ince doğrayın ve kavurun.

2. Kavrulan ıspanak ve soğan karışımına beyaz peyniri ekleyin.

3. Yufkayı açın ve iç harcı koyarak kapatın.

4. Tavada pişirin.

Kıymalı Gözleme

Kıymalı gözleme, protein açısından zengin bir alternatif sunar ve genellikle baharatlarla tatlandırılır.

Malzemeler:
  • Yufka
  • 300 gram kıyma
  • 1 soğan
  • 2-3 dal maydanoz
  • Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

1. Kıymayı ve ince doğranmış soğanı tavada kavurun.

2. Baharatları ekleyin ve karıştırın.

3. İnce doğranmış maydanozu ekleyin.

4. Yufkayı açın ve iç harcı koyarak kapatın.

5. Tavada pişirin.

Patatesli Gözleme

Patatesli gözleme, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Genellikle baharatlarla zenginleştirilir.

Malzemeler:
  • Yufka
  • 2-3 adet haşlanmış patates
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Haşlanmış patatesleri ezin.

2. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyin.

3. Yufkayı açın ve iç harcı koyarak kapatın.

4. Tavada pişirin.

Mantarlı Gözleme

Mantar, gözlemeye lezzet katan bir diğer malzemedir. Genellikle beyaz peynir ile birlikte kullanılır.

Malzemeler:
  • Yufka
  • 200 gram mantar
  • Beyaz peynir
  • Soğan (isteğe bağlı)
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Mantarları doğrayın ve tavada kavurun.

2. İsteğe bağlı olarak soğanı ekleyin.

3. Beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.

4. Yufkayı açın ve iç harcı koyarak kapatın.

5. Tavada pişirin.

Çikolatalı Gözleme (Tatlı Alternatif)

Tatlı sevenler için farklı bir alternatif olan çikolatalı gözleme, özellikle çocuklar tarafından sevilmektedir.

Malzemeler:
  • Yufka
  • Çikolata (parça veya sıvı)
  • Ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Yufkayı açın ve ortasına çikolata koyun.

2. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyin.

3. Yufkayı kapatın ve tavada pişirin.

Sonuç

Gözleme, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilen lezzetli bir yiyecektir. Her bir iç harç, gözlemenin tadını ve besin değerini artırır. Kendi damak zevkinize göre farklı malzemeleri bir araya getirerek, evde pratik bir şekilde gözleme hazırlayabilirsiniz. Gözleme, hem aperatif olarak hem de ana öğün olarak tüketilebilen iştah açıcı bir lezzettir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Artuç 21 Ekim 2024 Pazartesi

Gözleme tarifleri gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Özellikle peynirli ve ıspanaklı gözleme benim favorim. Bu tariflerden hangisini denemek istersin? Hangi iç harcın daha çok ilgini çekiyor? Evde gözleme yapmanın pratikliği de çok hoş, özellikle farklı malzemelerle denemek harika bir fikir!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Artuç,

Gözleme tariflerinin gerçekten iştah açıcı olduğu konusunda sana katılıyorum! Peynirli ve ıspanaklı gözleme, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık. Benim için bu iki harç da oldukça cazip, ancak özellikle peynirli olanı denemek isterim. Peynirin eriyip hamurun içinde nasıl bir lezzet kattığını hayal etmek bile iştah açıcı.

Evde gözleme yapmanın pratikliği ise gerçekten çok keyifli. Farklı malzemelerle denemek, hem yaratıcılığı artırıyor hem de her seferinde yeni bir tat deneyimleme fırsatı sunuyor. Belki bir gün evdeki malzemelerle kendi tarifimi oluşturmayı da denerim. Senin favori gözleme tarifin hangisi? Hangi malzemeleri kullanmayı planlıyorsun?

Çok Okunanlar
Ranza Çeşitleri Nelerdir?
Ranza Çeşitleri Nelerdir?
Baharat Çeşitleri Nelerdir?
Baharat Çeşitleri Nelerdir?
Borç Çeşitleri Nelerdir?
Borç Çeşitleri Nelerdir?
Popüler İçerikler
Et Çeşitleri Nelerdir?
Et Çeşitleri Nelerdir?
Editörün Seçtiği
İlginizi Çekebilir
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kültür Çeşitleri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Kültür Çeşitleri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?
Helva Çeşitleri Nelerdir?
Helva Çeşitleri Nelerdir?
Elektriklenme Çeşitleri Nelerdir?
Elektriklenme Çeşitleri Nelerdir?
Salata Çeşitleri Nelerdir?
Salata Çeşitleri Nelerdir?
Yoğurtlu Salata Çeşitleri Nelerdir?
Yoğurtlu Salata Çeşitleri Nelerdir?
Güncel
Nem Çeşitleri Nelerdir?
Nem Çeşitleri Nelerdir?
Güncel
Saç Çeşitleri Nelerdir?
Saç Çeşitleri Nelerdir?
Güncel
Kök Çeşitleri Nelerdir?
Kök Çeşitleri Nelerdir?
Mengene Çeşitleri Nelerdir?
Mengene Çeşitleri Nelerdir?
Temel Çeşitleri Nelerdir?
Temel Çeşitleri Nelerdir?
Lamba Çeşitleri Nelerdir?
Lamba Çeşitleri Nelerdir?
Av Tüfekleri Çeşitleri Nelerdir?
Av Tüfekleri Çeşitleri Nelerdir?
Sos Çeşitleri Nelerdir?
Sos Çeşitleri Nelerdir?
Dolma Çeşitleri Nelerdir?
Dolma Çeşitleri Nelerdir?
Motosiklet Çeşitleri Nelerdir?
Motosiklet Çeşitleri Nelerdir?
Yemek Çeşitleri Nelerdir?
Yemek Çeşitleri Nelerdir?
Türkiyedeki İklim Çeşitleri Nelerdir?
Türkiyedeki İklim Çeşitleri Nelerdir?
Kukla Çeşitleri Nelerdir?
Kukla Çeşitleri Nelerdir?
Parfüm Çeşitleri Nelerdir?
Parfüm Çeşitleri Nelerdir?
Mantar Çeşitleri Nelerdir?
Mantar Çeşitleri Nelerdir?
Abiye Çeşitleri Nelerdir?
Abiye Çeşitleri Nelerdir?
Oya Çeşitleri Nelerdir?
Oya Çeşitleri Nelerdir?
Müze Çeşitleri Nelerdir?
Müze Çeşitleri Nelerdir?
Rüzgar Çeşitleri Nelerdir?
Rüzgar Çeşitleri Nelerdir?
Altın Bilezik Çeşitleri Nelerdir?
Altın Bilezik Çeşitleri Nelerdir?
Kas Hastalıkları Çeşitleri Nelerdir?
Kas Hastalıkları Çeşitleri Nelerdir?
Bitki Çeşitleri Nelerdir?
Bitki Çeşitleri Nelerdir?
Led Ampul Çeşitleri Nelerdir?
Led Ampul Çeşitleri Nelerdir?
Mangal Çeşitleri Nelerdir?
Mangal Çeşitleri Nelerdir?
Mani Çeşitleri Nelerdir?
Mani Çeşitleri Nelerdir?
Et Yemekleri Çeşitleri Nelerdir?
Et Yemekleri Çeşitleri Nelerdir?
Salatalık Çeşitleri Nelerdir?
Salatalık Çeşitleri Nelerdir?
Bilezik Çeşitleri Nelerdir?
Bilezik Çeşitleri Nelerdir?
Akvaryum Balık Çeşitleri Nelerdir?
Akvaryum Balık Çeşitleri Nelerdir?
Çevre Kirliliği Çeşitleri Nelerdir?
Çevre Kirliliği Çeşitleri Nelerdir?