Kereviz Yemeği Çeşitleri Nelerdir ve Nasıl Yapılır?
Kereviz, zengin besin değerleri ve çeşitli sağlık faydaları ile bilinen bir sebzedir. Alternatif tıpta da sıkça yer alan kereviz, özellikle antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile öne çıkmaktadır. Bu makalede, kereviz yemeği çeşitleri ve bu yemeklerin nasıl yapıldığına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.
Kereviz Nedir?
Kereviz, Apiaceae familyasına ait bir sebzedir ve dünya genelinde çeşitli iklimlerde yetiştirilmektedir. Hem kök kısmı hem de yaprakları yemeklerde kullanılabilen kereviz, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak tercih edilmektedir. Kereviz, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, potasyum, vitamin K, C vitamini ve lif açısından zengindir.
Kereviz Yemeği Çeşitleri
Kereviz ile hazırlanan birçok farklı yemek bulunmaktadır. Bu yemeklerin bazıları aşağıda sıralanmıştır: - Kereviz Salatası
- Kereviz Çorbası
- Zeytinyağlı Kereviz
- Kereviz Püresi
- Kereviz Dolması
Kereviz Salatası Tarifi
Kereviz salatası, sağlıklı ve besleyici bir aperatif olarak tercih edilmektedir. Aşağıda salatanın yapımına dair adımlar verilmiştir: - Malzemeler: 2 adet kereviz, 1 adet havuç, 1 adet limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber.
- Kereviz ve havuçları soyun ve rendelerken limon suyu ekleyerek kararmasını önleyin.
- Bir kapta rendelenmiş kereviz ve havucu karıştırın, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
Kereviz Çorbası Tarifi
Kereviz çorbası, kış aylarında tercih edilen sıcak bir çorbadır. İşte çorbanın tarifi: - Malzemeler: 1 adet büyük kereviz, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet havuç, 4 su bardağı sebze suyu, tuz ve karabiber.
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kereviz ve havucu küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorba piştikten sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi
Zeytinyağlı kereviz, hafif ve sağlıklı bir yemektir. Aşağıdaki adımlar ile hazırlanabilir: - Malzemeler: 3 adet kereviz, 1 adet havuç, 1 adet limon, 1 baş soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiber.
- Kerevizleri soyup dilimleyin ve limonlu suya koyun.
- Soğanı zar şeklinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Havuçları da ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Kereviz dilimlerini tencereye ekleyin, üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Kereviz Püresi Tarifi
Kereviz püresi, yanında et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Tarifi şu şekildedir: - Malzemeler: 2 adet kereviz, 2 adet patates, 1/2 su bardağı süt, tuz ve karabiber.
- Kereviz ve patatesleri soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan sebzeleri bir süzgeçte süzdükten sonra bir kabın içine alın.
- Sütü ekleyin ve bir çatal veya blender ile püre haline getirin.
- Karabiber ekleyerek sıcak servis yapın.
Kereviz Dolması Tarifi
Kereviz dolması, farklı bir lezzet arayanlar için idealdir. İşte tarifi: - Malzemeler: 4 adet kereviz, 1 su bardağı pirinç, 1 adet soğan, 1 adet domates, zeytinyağı, tuz ve baharatlar.
- Kerevizlerin içini dikkatlice çıkarın.
- Pirinç, doğranmış soğan ve domates ile zeytinyağında kavrulur, baharatlar eklenir.
- Hazırlanan iç harcı kerevizlerin içine doldurulur ve tencereye yerleştirilir.
- Üzerine su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Sonuç
Kereviz, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmel bir sebzedir. Yukarıda belirtilen tarifler, kerevizi farklı şekillerde tüketmek isteyenler için çeşitlilik sunmaktadır. Kereviz yemeği çeşitleri ile sofralarınıza sağlık ve lezzet katabilirsiniz. Bu sebzeyi diyetinize dahil ederek, sağlığınızı destekleyebilir ve farklı tatlar keşfedebilirsiniz. |
Kereviz yemeği çeşitleri hakkında verdiğiniz bilgiler gerçekten ilginç. Kereviz salatasını yaparken limon suyunun kararmayı önlemesi fikri oldukça pratik. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olan kereviz çorbası, soğuk günlerde içimi çok keyifli. Zeytinyağlı kereviz tarifi de hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak dikkat çekiyor. Kereviz püresi ise et yemeklerinin yanında harika bir uyum sağlıyor. Kereviz dolması ise farklı bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek gibi görünüyor. Bu tariflerden hangisini denemek istersiniz?
Cevap yaz