Nar Türleri: Çeşitlilik ve Özellikler
Narlar, tat, renk, tohum sertliği ve yetişme bölgelerine göre çeşitli türlere ayrılır. İşte dünya genelinde yaygın olarak bilinen ve yetiştirilen bazı nar türleri:
- Wonderful: En popüler ticari çeşitlerden biridir. Koyu kırmızı renkli, iri taneli ve tatlı-ekşi bir tada sahiptir. Kalın kabuklu ve uzun raf ömrüne sahiptir. Genellikle ABD'de (özellikle Kaliforniya'da) yetiştirilir.
- Hicaz Narı: Türkiye'de özellikle Antalya ve çevresinde yetişen, koyu kırmızı renkli, ekşi ve mayhoş tada sahip bir türdür. Nar ekşisi yapımında sıkça kullanılır ve taneleri canlı kırmızı renktedir.
- Bhagwa (veya Kandhari): Hindistan kökenli olup, tatlı, yumuşak çekirdekli ve parlak kırmızı renklidir. İhracatta tercih edilen bu tür, yüksek verim ve dayanıklılık özellikleriyle bilinir.
- Mollar de Elche: İspanya'nın Elche bölgesine özgü bir türdür. Tatlı, yumuşak çekirdekli ve açık kırmızı-pembe renklidir. Kabuğu ince ve taneleri suludur, taze tüketim için idealdir.
- Ganesh (veya Ganesh 1): Hindistan'da geliştirilmiş bir çeşittir. Tatlı, yumuşak çekirdekli ve açık pembe renklidir. Tohumları yumuşak olduğu için çiğnenmesi kolaydır ve taze tüketime uygundur.
- Akko: İsrail'de yetiştirilen erkenci bir nar türüdür. Tatlı, sulu ve koyu kırmızı tanelere sahiptir. Kabuğu ince ve raf ömrü nispeten kısadır.
- Parfianka: Orta Asya kökenli olup, tatlı ve aromatik bir tada sahiptir. Yumuşak çekirdekli, koyu kırmızı renkli ve ince kabukludur. Soğuğa dayanıklı bir türdür.
- Spanish Ruby: İspanya ve Latin Amerika'da yaygın olan bu tür, tatlı, kırmızı taneli ve orta sertlikte çekirdeklere sahiptir. Taze sıkılmış nar suyu üretiminde kullanılır.
- Ermeni Narları: Geleneksel olarak Ermenistan ve çevresinde yetişen, tatlı-ekşi dengeli, koyu kırmızı ve sulu tanelere sahip çeşitlerdir. Yöresel yemeklerde ve şaraplarda kullanılır.
- Sürpriz Nar (Punica protopunica): Sokotra Adası'na özgü nadir bir nar türüdür. Geleneksel narlardan farklı olarak pembe çiçeklere ve daha küçük, ekşi meyvelere sahiptir.
Bu türlerin dışında, yerel iklim ve toprak koşullarına adapte olmuş birçok yerel çeşit de bulunmaktadır. Nar seçerken tat tercihinize (tatlı, ekşi veya mayhoş) ve kullanım amacınıza (taze tüketim, nar ekşisi, su sıkma vb.) göre karar vermeniz önerilir.
|
